新鮮なヒメダイを骨抜きフィレにし、さらに切り身に加工しました。
切り身形状ですので解凍後すぐに調理していただけます。
焼き物やソテー、ムニエル、鍋具材などに最適です。

新鮮なシイラを骨抜きフィレにし、さらに切り身に加工しました。
切り身形状ですので解凍後すぐに調理していただけます。
フライや照り焼きなどに向いています。

脂がのった濃厚な味わいの白甘鯛は「白川」「白グジ」とも呼ばれ甘鯛の中では最も美味な高級魚です。
割烹料理の定番として好まれ味噌焼きや塩焼きなどの焼き物や椀物用の最高素材です。

朱色の鮮やかな皮目が華やかなえびすだい。ジューシーな白身はしっかりとした食感で美味です。
皮にも独特の旨みがあり、焼き物、蒸し物などの和食や、ムニエルやアクアパッツアなどの洋食にもぴったり。

ムニエル、ソテーなどにぴったりの
尾無しフィレです。美しい赤い皮目が
フレンチやイタリアンなどのメインとして
お皿を彩ります。

白身魚の最高級魚ハタ。小型サイズを急速凍結し1kg袋に包装しています。
脂ののった白身には旨みがしっかり、ぷりっとした皮にはコラーゲンたっぷり。
鍋や蒸し物、ソテー、ムニエル、などあらゆるメニューに活用できます。

くせのない柔らかな身質で美しい桃色の皮目が特徴です。
椀種や酒蒸しなどの和食はもちろん、ムニエル、パン粉焼き、
グラタンなどの洋食メニューにもお使いいただけます。

新鮮な原料をトンネルフリーザーで急速凍結しておりますので
身色が白く、ドリップ落ちが少ないため、魚の旨みが逃げません。
鮮魚に近い美味しさをお召し上がり頂けます。

新鮮な赤舌平目の小型のフィレを数枚型に入れ、圧着のみで結合しております。
結着剤などは使用しておりませんので半解凍状態で調理してください。
ムニエルやフライとして大変便利にお使い頂けます。

舌平目の中でも特に美味とされる赤舌平目の上身（皮なし）と下身（皮付）を結着剤は使用せず圧着のみで貼りあわせております。半解凍状態で調理して下さい。
フレンチの定番「舌平目のムニエル」として大好評です。

本格フレンチには欠かせない「フュメ・ド・ポアソン」。
中でも舌平目の骨を使用したものは最高級と言われています。
鮮度の高い舌平目の骨を使用しておりますので、
臭みの無い上質な出汁を取るのに最適です。

骨が多いタチウオを丁寧に骨抜き処理し、
自然な形に結着しました。
焼き物はもちろん、ムニエル、フライ、唐揚げなど
和洋中、お好みの調理法でお召し上がりいただけます。

桃色の皮目が美しい「ももいとより」のフィレを貼り合わせています。両面に皮があるので、魚本来の状態や厚みを活かした調理に最適。ムニエルはもちろん、煮物や焼き物にして頂いてもボリュームがあり美しい形に仕上がります。